Heimische Wildfrüchte

Beschreibung

Im Herbst leuchten sie uns in den schönsten Farben entgegen: wilde Beeren und Früchte. In diesem Outdoor & Indoor Workshop lernen wir die bunte Vielfalt unserer heimischen Hecken kennen und erfahren, wie wir diese kleinen Naturwunder nach traditionellem Wissen für unser tägliches Wohlbefinden und die heimische Küche nutzen können. (ca. 2 Std. Outdoor und 3 Std. Indoor) Das erwartet dich: Vielfalt & Bestimmung: Schlehe, Hagebutte, Weißdorn und mehr - lerne, wie du die verschiedenen Wildfrüchte in der Natur sicher erkennst und wann nach altem Brauchtum der perfekte Erntezeitpunkt ist (z.B. vor oder nach dem ersten Frost). Traditionelles Pflanzenwissen: Erfahre, welche wertvollen Pflanzenstoffe in diesen wilden Naturschätzen stecken und warum sie seit Generationen als natürliche Begleiter für die kalte Jahreszeit so hoch geschätzt werden. Tipps zur Verarbeitung: Wie macht man herb-saure Früchte genießbar und wie geht man am besten mit den Kernen um? Du bekommst wertvolle Tricks für die stressfreie und genussvolle Verarbeitung zu Hause. DIY-Praxis: Wir verarbeiten die gesammelten Früchte gemeinsam für deinen Eigenbedarf zu wohltuenden und leckeren Naturprodukten (zu einem traditionellen Wildfrüchte-Sirup, einem fruchtigen Oxymel, einem leckeren Likör und einer feinen Marmelade). Du nimmst deine selbstgemachten Wildfrucht-Schätze und ein Skript voller traditioneller, herbstlicher Rezepte mit nach Hause!